20 must have ingredients for your kitchen
Добавление в запас напитка, как оливковое масло, значительно улучшает вкус множества блюд. Выберите высококачественное масло первого холодного отжима, чтобы добавить аромат к салатам и основным блюдам.
При запекании или жарке, используйте свежие травы, такие как базилик или розмарин. Они не только усиливают вкус, но и придают готовым закускам аппетитный вид.
Завершите ваши кулинарные творения специями. Кари, паприка и черный перец – это всего лишь несколько вариантов, которые могут кардинально изменить блюдо и сделать его более насыщенным.
Обеспечьте наличие лимонов и лаймов. Их сок добавляет свежесть, а цедра прекрасно подойдет для десертов и напитков.
Храните в pantry консервированные бобовые и томаты. Они не только экономят время, но и служат отличной основой для супов и различных салатов.
Не забудьте про качественный уксус, будь то balsamico или яблочный. Этот продукт идеально дополнит ваши соусы и маринады.
Основные специи для повседневного использования
Соль — база кулинарии. Используйте ее для усиления вкусов. Не забывайте о морской или гималайской, они добавляют интересные нотки.
Чёрный перец — универсальная специя. Свежемолотый идеален для мясных блюд и салатов. Добавляйте его в соусы для аромата.
Паприка — сладкая или острая, придаст цвет и вкус жареным овощам и мясу. Экспериментируйте с сортами для разнообразия.
Чеснок — в порошке или свежем виде, подходит ко всем блюдам, от карри до пасты. Секрет в правильной обработке: жарить, а не пережаривать.
Комон (зира) — обладает характерным вкусом, незаменима в блюдах восточной кухни. Используйте в бобовых и мясных блюдах.
Корица — подходит как для сладостей, так и для мяса. Используйте в маринадах и десертах, чтобы добавить аромат.
Имбирь — свежий или в порошке, подойдёт для азиатской кухни. Отлично сочетает со всеми видами мяса и в выпечке.
Базилик — свежий или сушёный, идеально дополняет томатные соусы и салаты. Добавляйте его в конце приготовления.
Орегано — часто используется в итальянских блюдах. Добавляйте в пиццу, соусы и запеканки.
Эстрагон — прекрасен в салатах, соусах и маринадах. Применение свежих листьев подчеркивает вкус блюд.
Куркума — яркий цвет и полезные свойства. Используйте в ризотто и карри. Помогает в сочетании с другими специями.
Тимьян — добавляет аромат мясным и овощным блюдам. Идеален для запекания и тушения.
Укроп — свежий или сушёный, отлично подходит для рыбных блюд и салатов. Используйте в маринованиях.
Чили-перец — для остроты. Будьте внимательны с количеством, добавляйте по вкусу в мясные и овощные блюда.
Лавровый лист — часто добавляется в бульоны, супы и блюда с длительным приготовлением для аромата и глубины вкуса.
Петрушка — свежая идеально украсит блюда и добавит свежесть. Сушёная подходит для соусов и запеканок.
Кунжут — используйте семена для посыпки. Идеален в азиатской кухне и в выпечке.
Фенхель — имеет анисовый вкус, хорошо сочетается с мясом и рыбой. Также добавляйте в салаты для интересного вкуса.
Чёрный тмин — интересный вкус и аромат. Попробуйте в хлебе и блюдах восточной кухни.
Базовые масла и уксусы для заправок и маринадов
Подсолнечное масло, благодаря нейтральному вкусу, позволяет выделить другие ингредиенты в заправке. Оно хорошо сочетается с уксусами и травами, создавая легкие и свежие сочетания.
Кунжутное масло добавляет восточную нотку, отлично подходит для азиатских салатов и маринадов. Используйте его в комбинациях с соевым соусом и имбирем.
Соевый соус вместе с кунжутным и рисовым уксусом дает неповторимый вкус в маринадах для мяса и овощей. Он придаст яркость и глубину простым блюдам.
Яблочный уксус освежает и придаёт легкость заправкам. Его можно комбинировать с медом и горчицей для создания ароматной и полезной заправки.
Бальзамический уксус – превосходный выбор для салатов с фруктами и сырами. Он обладает сладковатым вкусом и идеально подходит для блюд, сочетающих сладкое и соленое.
Винный уксус добавляет хрустящесть мясным и рыбным маринадам. Его яркий вкус гармонирует с различными приправами и специями.
Лимонный сок может заменить уксус в заправках и маринадах, придавая легкость и освежающий аромат. Особенно хорош в сочетании с оливковым маслом.
Гарниры и продукты для быстрого приготовления блюд
Ищите способы ускорить процесс приготовления обедов без ущерба для вкуса? Рассмотрим несколько вариантов.
- Кукуруза замороженная: Отлично подходит для быстрого приготовления. Разморозьте и добавьте к мясу или салатам.
- Рис быстрого приготовления: Такой вид готовится за 10-15 минут. Идеально для гарниров и запеканок.
- Макароны: Выбирайте короткие виды, такие как пенне или фузилли. Они варятся быстро и легко сочетаются с различными соусами.
- Картофельное пюре в порошке: Заливается горячей водой и готово за считанные минуты. Прекрасный гарнир для мясных блюд.
- Смешанные овощи (замороженные): Отличный способ добавить питательные вещества к блюду. Достаточно просто обжарить на сковороде.
Для разнообразия можно использовать интересные заготовки:
- Киноа: Пользуйтесь предварительно промытой крупой, которая готовится всего 15 минут.
- Лаваш: Легко запечь с начинкой из сыра и овощей. Быстро и сытно.
- Гречка: Не требует замачивания, готовится практически сама по себе.
Для завершения блюда подойдут заправки и соусы:
- Соевый соус: Применяйте для маринования и как заправку к гарнирам.
- Оливковое масло: Отлично подходит для заправки салатов и овощей.
- Готовые соусы: Можно использовать томатные или чесночные соусы для мгновенного улучшения вкуса.
Такие продукты помогут не затрачивать много времени на приготовление и наслаждаться вкусной едой.
